Carob: khasiat, faedah dan resipi

Pokok karob atau karob (nama saintifiknya adalah Ceratonia Siliqua L ) adalah pokok keluarga kekacang yang sangat khas di kawasan Mediterranean, yang telah ditanam selama berabad-abad kerana buah-buahan dan kepentingannya yang ditanam di tanah kering . Panjang umurnya boleh mencapai hingga 500 tahun. Daunnya berwarna hijau, sementara bunga yang sangat kecil dan kemerahan dikelompokkan dan muncul pada akhir musim panas.

Kumpulan-kumpulan ini menimbulkan buah yang panjang dan tebal. Hijau apabila belum matang, buah ini berubah menjadi coklat dan rata apabila mencapai usia matang sekitar bulan Julai. Di dalam polong, kami menjumpai biji karbohidrat, berwarna coklat dan ovoid rata. Terdapat lima belas hingga dua puluh biji per buah karob.

Dikatakan bahawa buah karob mempertahankan sosok alkitabiah John the Baptist ketika dia berdoa di padang pasir. Oleh itu, ia juga dikenali sebagai roti San Juan.

Biji karob panggang digunakan sebagai pengganti kopi atau coklat dalam gula-gula setelah mengisar biji, yang dikenali sebagai tepung karob, atau diproses menjadi sirap.

Sifat perubatan karbohidrat dan khasiatnya

Pokok karob sangat kaya dengan protein dan di antara khasiatnya adalah vitamin penting, serta antioksidan dan tanin yang mengandungi asid gallic, yang merupakan antiseptik semula jadi, anti-alergi dan antibakteria.

Pulpa kuning yang terdapat di dalam polong mempunyai rasa coklat dan dapat digunakan sebagai pengganti koko, dengan pengambilan kalori yang lebih rendah. Ia terdiri daripada 40% gula, 35% pati, 7% protein dan, pada tahap yang lebih rendah, tanin dan mineral seperti kalsium dan magnesium.

Sifat penebalan pulpa berkaitan dengan kehadiran gula yang disebut galactomannan, iaitu sekumpulan gula yang kadang-kadang digunakan untuk menggantikan kanji.

Karob kaya dengan serat tidak larut, mempunyai sejumlah besar vitamin E dan tiamin (Vitamin B), riboflavin (vitamin B2), niasin (vitamin B3), alpha-tokoferol (vitamin E) dan ergocalciferol (Vitamin D2), dan juga ia kaya dengan kalium dan magnesium, dan bebas gluten dan kafein.

Pokok karob telah digunakan untuk penggunaan manusia dan sebagai makanan haiwan di negara-negara Mediterranean selama berabad-abad. Sebagai contoh, ia digunakan secara meluas untuk mencari makan untuk kuda, dan haiwan ini menyukai buah ini.

Bark of the Algarrobo bersifat astringen dan mengandungi tanin dengan khasiat perubatan. Tannin, salah satu komponennya kadang-kadang dianggap beracun, dinilai semula sebagai antioksidan dan pelindung. Tanin adalah sebatian fenolik yang mempunyai sifat astringen, anti-radang dan anti-rematik . Selain itu, mereka memiliki tindakan antioksidan yang melindungi sel dari radikal bebas dan mengurangi risiko penyakit degeneratif.

Anda mungkin juga meminati .. Penyembuhan dengan tanaman

Infusi kulit karbohidrat

Karob boleh dimakan dengan pelbagai cara. Salah satunya adalah sebagai infus. Untuk ini kita akan menggunakan 5 gram kulit kayu untuk secawan air. Kami mengisar kulit kayu dan menyediakannya sebagai rebusan. Ia harus didihkan selama 30 minit, biarkan selama 5 minit, ketegangan, maniskan dan ia siap dimakan. Anda boleh mengambil sehingga 3 cawan sehari.

The resin pokok carob adalah terutama ditunjukkan untuk asma pertempuran, gonorea, cystitis, laryngitis, senak dan ejen ekspektoran yang besar.

Pengekstrakan dan infus resin

Mengeluarkan resin atau gusi dari pokok karob adalah mudah. Potongan dibuat ke pokok dan resin dikumpulkan. Resin ini mengandungi sage yang membeku seperti gusi dan berwarna gelap. 100 gram resin yang sudah mengeras diambil dan digiling atau dilarutkan terus dalam 1 liter air panas. Manis secukup rasa dan minum 2 gelas sehari.

Penyediaan tapal untuk sakit otot

Daun Algarrobo digunakan pada tapal, kerana mempunyai sifat anti-radang , ia digunakan ketika ada sakit otot, pukulan atau sakit tulang akibat jatuh.

Daun dihancurkan, dipanaskan sedikit dan diletakkan di kawasan yang terkena, menutupnya dengan pembalut dan biarkan bertindak semalaman, jika boleh. Tukar pembalut beberapa kali sehari.

Sifat antidiarrhealdan astringen

Pulp of the Carob mengandungi sifat astringen, antidiarrheal dan mempunyai sifat menyerap toksin dari saluran pencernaan. Ia memberikan hasil yang baik dalam cirit-birit kanak-kanak, selain mengatasi sakit perut. Oleh kerana kaya dengan serat (pektin dan lignin) ia mempunyai kesan tertentu pada flora usus, menurunkan bakteria dan meningkatkan flora lactobacillus.

Pektin juga merupakan koagulan, bakterisida, pencegahan barah, membantu mengurangkan kadar kolesterol dan pembentukan membran sel, menghilangkan logam berat dan bahan radioaktif dari badan dan melindungi mukosa usus.

Secara tradisional, carob digunakan untuk merawat penyakit gastrousus, terutamanya cirit-birit. Kerana kandungan pektin dan tanin yang tinggi pada karbohidrat, ia telah digunakan sebagai ubat semula jadi untuk penyakit perut ini.

Pektin adalah polisakarida, bahan larut dalam air, yang dipercayai dapat membantu pencernaan dan jangkitan bakteria. Tanin yang merupakan karbohidrat dan pigmen tumbuhan mempunyai sifat antioksidan dan antibakteria. Selanjutnya, tanin menahan air dan bertindak sebagai agen pengikat yang mengakibatkan najis lebih kuat.

Kegunaan tradisional lain untuk polong termasuk ubat untuk cacing usus.

Mungkin menarik minat anda .. Flores Prohibidas (Dokumentari)

Penyediaan ubat antidiarrheal dan antiparasit

  • 50 gr tepung Carob
  • 1 liter air atau susu sayuran (lebih baik beras). Sekiranya anda mahu, anda boleh membaca artikel kami mengenai cara menyediakan minuman sayuran anda sendiri.
  • Gula hitam atau madu untuk pemanis

Rawatan hiperkolesterolemia

Kandungan serat karbohidrat yang tinggi menunjukkan bahawa ia dapat menurunkan kadar kolesterol darah. Pada tahun 2010, para penyelidik menyiasat kesan pengambilan serat karbohidrat kaya polifenol pada 88 individu dengan hiperkolesterolemia. Hasil kajian ini menunjukkan bahawa penggunaan ini mengurangkan kadar kolesterol total (-18%), kolesterol LDL "kolesterol jahat" (-26%) dan trigliserida (-16%) setelah satu bulan.

Antibakteria

Sebagai antibakteria semula jadi, ia digunakan untuk merawat pelbagai keadaan seperti faringitis, radang mata dan banyak lagi.

Resipi untuk merawat faringitis

Kami hanya memerlukan 30 gram polong karbohidrat untuk setiap liter air. Kami mengambil keseluruhan carob, memotongnya dan memasaknya sebagai rebusan. Kami renihkan selama 30 minit. Kami menegangkannya dan berkumur beberapa kali sehari.

Titisan mata untuk jangkitan dan keradangan mata

Kami menggunakan resipi yang sama dengan faringitis, walaupun dalam hal ini kita membiarkannya sejuk, saring dengan baik dan menggunakannya untuk mencuci mata beberapa kali sehari. Anda perlu menyaringnya dengan saringan kain, kerana mikropartikel karbohidrat tidak boleh lulus kerana ia boleh merosakkan mata kita lebih banyak.

The lignans , bahan kimia yang serupa dengan estrogen dipanggil fitoestrogen dijumpai di dalam kilang, mempunyai anti-virus, anti-kulat, anti-bakteria dan anti - radang. Lignan tersebut dapat membantu dalam memerangi beberapa jenis kanser yang berkaitan dengan estrogen, dan dapat digunakan sebagai pengganti estrogen selama dan setelah menopaus.

Masukkan semua bahan ke dalam periuk dengan api kecil dan kacau hingga pekat, hidangkan dan ambil suam.

Kontraindikasi karob

Karbohidrat harus dielakkan dalam kes berikut:

  • Orang yang mempunyai alergi atau hipersensitiviti terhadap karbohidrat, komponennya seperti tanin, atau mereka yang alah kepada tumbuh-tumbuhan dari keluarga Fabaceae.
  • Pesakit dengan gangguan atau kekurangan kromium, kobalt, tembaga, besi atau zink, kerana ia dapat mengurangkan penyerapannya.
  • Pesakit dengan gangguan metabolik, cirit-birit akut atau bayi yang kurang berat badan.

Tepung karob vs koko

Perbezaan pertama ialah karbohidrat tidak mengandungi kafein atau asid oksalat (ia adalah sebatian yang menghalang penyerapan kalsium dan zat besi), tetapi di atas segalanya perbezaannya adalah coklat kaya dengan lemak dan gula dan lebih banyak kalori daripada tepung karob, yang umumnya lebih semula jadi dan kurang dikendalikan.

Mungkin menarik minat anda .. Ekor kuda: Faedah, cara menggunakannya dan bahaya

Tepung karob adalah pengganti koko yang popular. Mereka mengandungi lebih sedikit kalori, bebas kafein, tidak ketagihan dan bebas alergi. Juga, mereka tidak mengganggu asimilasi kalsium tubuh, tidak seperti koko dan coklat.

Sebab lain mengapa pengambilan tepung karbohidrat untuk menggantikan produk coklat adalah kerana di kebanyakan tempat di mana koko dihasilkan terdapat eksploitasi kanak-kanak. Dan di tempat-tempat di mana ini tidak berlaku, keadaan pekerja bukanlah yang paling ideal. Oleh itu, kurang menggunakan koko dan lebih banyak karbohidrat boleh menjadi kaedah yang baik untuk tidak menyumbang kepada eksploitasi ini.

Resipi sihat dengan tepung karob

Algarroba Flan

Bahan untuk dua orang:

  • ½ tepung karob
  • tepung jagung cawan
  • 1 liter susu sayuran
  • titisan vanila semula jadi
  • 3 sudu besar madu
  • air (jumlah yang diperlukan)

Langkah penyediaan:

  1. Masukkan susu ke dalam periuk bersama esen vanila semulajadi dan didihkan hingga mendidih.
  2. Secara berasingan, larutkan tepung karob dan tepung jagung dengan air dan tambahkan ke penyediaan sebelumnya.
  3. Masak selama beberapa minit dengan api kecil sambil dikacau untuk mengelakkan ketulan.
  4. Angkat dari api dan maniskan dengan madu.
  5. Susun dalam acuan individu atau acuan flan karamel. Hidangkan sejuk.

Carob, kismis dan kelapa

  • 50gr tepung karbohidrat.
  • 50gr mentega (atau marjerin atau Ghee).
  • 110gr Oatmeal.
  • 1 sudu besar Madu (atau sirap agave).
  • 50gr Kismis Sultanas.
  • 25gr kelapa parut.

Penyediaan: Masukkan tepung carob dengan mentega ke dalam periuk dan cair dengan api yang sangat rendah, masukkan madu, kismis, kelapa parut dan tepung. Kacau dan reneh selama lebih kurang 10 minit. Panaskan oven hingga 180º. Letakkan kertas perkamen dalam acuan yang boleh ditanggalkan, tuangkan adunan dan bakar selama 30 minit. Biarkan sejuk, unmold, potong kecil dan hidangkan.

Kobard mentah, pisang dan oat

Bahan-bahan:

  • 1 biji pisang masak.
  • 1 sudu besar karob Cruda (mentah).
  • 1 sudu besar Fine Oat Flakes.2
  • sudu teh biji rami.

Penyediaan: Pukul pisang dengan carob hingga berkrim, sajikan dalam mangkuk dan di atasnya dengan gandum dan biji rami. Anda boleh memasukkannya ke dalam peti sejuk sebentar untuk menghidangkannya sejuk.

Saya harap maklumat mengenai karob itu berguna dan diperluas dengan artikel ini, dan anda memasukkannya ke dalam sehari-hari!

Disyorkan

Halia, khasiat, faedah, penanaman dan cara menggunakannya menurunkan berat badan
Pudina: kebaikan tanaman ini
Chia, kegunaan, sifat kontraindikasi dan banyak lagi