Cara memasak bawang putih agar tidak kehilangan manfaat kesihatan

The bawang putih terkenal dengan beribu-ribu daripada tahun dan bukan sahaja untuk rasa, dan orang Mesir menggunakan ciri-ciri perubatannya, Hippocrates, bapa perubatan moden ditetapkan atlet Olimpik bawang putih.

Ciri-ciri perubatan bawang putih mulai dari mikrobisida,  disinfektan, dekongestan  dan toner kelenjar pituitari, berkesan dalam rembesan gastrik dan kaya dengan  zat besi , berkesan untuk memerangi racun gigitan kutu dan masalah peredaran darah; Kita dapat melihatnya secara terperinci bersama dengan cara menanamnya di rumah di pos: Bawang putih yang tumbuh dan khasiatnya.

png; base64a23e4e8dc795edba

Semua ini disebabkan oleh zat yang disebut Allicin , pada tahun 1999 kajian S. Ankri dan D. Mirelman menunjukkan bahawa bahan ini bertanggungjawab untuk aktiviti antimikroba, antivirus, dan antiparasit. Bawang putih juga terbukti efektif dalam melawan strain E. coli yang tahan dadah dan dapat melawan beberapa superbug tahan antibiotik.

Walau bagaimanapun, allicin tidak terdapat dalam bawang putih, atau sekurang-kurangnya tidak seperti itu. Bawang putih mengandungi alliin dan enzim yang disebut alliin, apabila dipotong atau dihancurkan mereka bercampur dan sihirnya bermula, mengubah alliin menjadi allicin .

Masalahnya ialah apabila memasaknya, dengan cara apa pun kita kehilangan Allicin lagi , ia dinetralkan.

Agar ini tidak berlaku, satu-satunya perkara yang harus kita lakukan ialah mengubah cara memasak, setelah kita memotong, menghancurkan atau memproses bawang putih, kita hanya perlu menyisihkannya selama 10 minit dengan cara ini kita akan menghasilkan sejumlah besar Allicin , dengan ini kita akan mencapai bahawa sebahagian kecil dari allicin ini mencapai organisma kita dan kita akan memperoleh, selain rasa, kesihatan.

Anda mungkin juga berminat dengan .. Kaldu baldi, buatan sendiri tanpa bahan pengawet atau pewarna dan lain-lain yang tidak perlu

Seperti kata Hippocrates, semoga makanan anda menjadi ubat terbaik anda.

Rujukan:

//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10594976 Kajian mengenai sifat Allicin .

//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11238815 Kajian mengenai peneutralan Allicin dalam pelbagai jenis masakan.

Disyorkan

Halia, khasiat, faedah, penanaman dan cara menggunakannya menurunkan berat badan
Pudina: kebaikan tanaman ini
Chia, kegunaan, sifat kontraindikasi dan banyak lagi