10 Kebaikan Kesihatan Selada Air yang Mengagumkan

Watercress adalah tumbuhan hijau gelap yang enak yang penuh dengan manfaat kesihatan tetapi sering diabaikan, yang memalukan kerana ia mengandungi gabungan nutrien yang kuat.

Daunnya yang kecil, bulat dan batangnya boleh dimakan mempunyai rasa yang sedikit pedas.

Selada air adalah sebahagian dari keluarga Brassicaceae, yang juga termasuk kangkung, kubis Brussels, dan kubis.

Sebelumnya dianggap sebagai rumpai, ia pertama kali ditanam di UK pada awal abad ke-19, tetapi sekarang ditanam di tempat tidur berair di seluruh dunia.

Manfaat selada air

1. Penuh dengan Nutrien, Terutama Vitamin K.

Selada air rendah kalori tetapi mengandungi pelbagai nutrien.

Ketumpatan nutrien adalah ukuran nutrien yang terdapat dalam makanan berhubung dengan jumlah kalori yang diberikannya. Oleh itu, selada air adalah makanan yang sangat padat nutrien.

Satu cawan (34 gram) selada air mengandungi yang berikut:

Kalori: 4

Karbohidrat: 0.4 gram

Protein: 0.8 gram

Lemak: 0 gram

Serat: 0.2 gram

Vitamin A: 22% dari Pengambilan Rujukan Diet (DRI)

Vitamin C: 24% daripada DRI

Vitamin K: 106% daripada DRI

Kalsium: 4% daripada DRI

Mangan: 4% DRI

Sumber: (//nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/2718/2)

Seperti yang anda lihat, satu cawan (34 gram) selada air menyediakan lebih dari 100% DRI untuk vitamin K, vitamin larut lemak yang diperlukan untuk pembekuan darah dan kesihatan tulang.

Selada air juga mengandungi sejumlah kecil vitamin E, tiamin, riboflavin, vitamin B6, folat, asid pantotenat, magnesium, fosforus, kalium, natrium, dan tembaga.

2. Kandungan antioksidan yang tinggi yang dapat mengurangkan risiko penyakit kronik.

Selada air dikemas dengan sebatian tanaman yang disebut antioksidan yang melindungi terhadap kerosakan sel yang disebabkan oleh radikal bebas, yang merupakan molekul berbahaya yang menyebabkan tekanan oksidatif.

Tekanan oksidatif telah dikaitkan dengan beberapa penyakit kronik seperti diabetes, barah, dan penyakit kardiovaskular.

Nasib baik, diet kaya antioksidan seperti selada air dapat membantu melindungi daripada tekanan oksidatif, yang dapat menurunkan risiko penyakit ini.

Selada air adalah salah satu sayuran dengan jumlah fenol tertinggi dan keupayaan terbesar untuk meneutralkan radikal bebas.

Selain itu, kajian telah mengaitkan antioksidan di selada air dengan risiko kanser, diabetes dan penyakit jantung yang lebih rendah (//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26685512).

Anda mungkin juga meminati .. Carob: khasiat, faedah dan resipi

3. Mengandungi sebatian yang dapat mencegah jenis barah tertentu.

Kerana selada air mempunyai fitokimia yang tinggi, ia dapat menurunkan risiko anda terkena jenis barah tertentu.

Selada air dan sayur-sayuran salib lain mengandungi glukosinolat, yang diaktifkan menjadi sebatian yang disebut isothiocyanates ketika dipotong dengan pisau atau dikunyah.

Isothiocyanates merangkumi bahan kimia seperti sulforaphane dan phenotyl phenothiocyanate (PEITC).

Sebatian ini melindungi daripada barah dengan melindungi sel yang sihat dari kerosakan, mematikan bahan kimia penyebab barah, dan menyekat pertumbuhan dan penyebaran tumor.

Isotiosianat yang terdapat di selada air terbukti dapat mencegah barah, paru-paru, prostat dan barah kulit.

Selain itu, penyelidikan menunjukkan bahawa isothiocyanates dan sulforaphane yang terdapat di selada air menekan pertumbuhan sel barah payudara (//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15953625).

4. Bermanfaat untuk kesihatan jantung.

Makan selada air boleh bermanfaat untuk kesihatan jantung anda dengan pelbagai cara.

Selada air adalah sebahagian daripada keluarga sayur-sayuran salib. Makanan yang kaya dengan sayur-sayuran salib boleh memberi manfaat kepada kesihatan jantung anda.

Tinjauan kajian di lebih daripada 500,000 individu mengaitkan pengambilan sayur-sayuran salib dengan pengurangan risiko penyakit jantung sebanyak 16% (//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27540481).

Selada air mengandungi antioksidan beta karoten, zeaxanthin, dan lutein. Tahap rendah karotenoid ini dikaitkan dengan penyakit jantung dan tekanan darah tinggi.

Kajian menunjukkan bahawa tahap karotenoid yang tinggi bukan sahaja melindungi terhadap perkembangan penyakit jantung, tetapi juga mengurangkan risiko serangan jantung dan strok (//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24489447).

Selada air juga mengandungi nitrat makanan, yang meningkatkan kesihatan saluran darah dengan mengurangkan keradangan dan mengurangkan kekakuan dan ketebalan saluran darah.

Nitrat makanan juga terbukti dapat menurunkan tekanan darah dengan meningkatkan oksida nitrat dalam darah.

Juga, selada air dapat membantu menurunkan kolesterol, yang dapat meningkatkan jantung.

Dalam kajian 10 hari pada tikus dengan kolesterol tinggi, rawatan dengan ekstrak selada air mengurangkan jumlah kolesterol sebanyak 34% dan kolesterol LDL "buruk" sebanyak 53% (//www.ncbi.nlm.nih.gov/ diterbitkan / 17980985).

5. Kandungan mineral dan vitamin K melindungi daripada osteoporosis.

Selada air mengandungi banyak mineral yang diperlukan untuk kesihatan tulang, termasuk kalsium, magnesium, kalium, dan fosforus.

Anda mungkin juga berminat dengan ... 7 tumbuhan untuk menurunkan tekanan darah

Walaupun kalsium terkenal dengan kesannya pada kesihatan tulang, magnesium, vitamin K, dan kalium juga berperanan.

Makanan seimbang yang tinggi sayur-sayuran padat nutrien berkorelasi dengan kesan positif terhadap kesihatan tulang.

Vitamin K adalah komponen osteocalcin, protein yang membina tisu tulang yang sihat dan membantu mengatur pergantian tulang.

Dalam satu kajian, orang yang mempunyai pengambilan vitamin K tertinggi berkemungkinan 35% mengalami patah tulang pinggul daripada orang dengan pengambilan terendah (//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10799384).

6. Meningkatkan fungsi imun berkat kadar vitamin C yang tinggi.

Selada air mengandungi 15 mg vitamin C per cawan (34 gram), yang mewakili 20% dari pengambilan harian untuk wanita dan 17% untuk lelaki.

Vitamin C terkenal dengan kesan yang baik terhadap kesihatan imun. Kekurangan vitamin C dikaitkan dengan penurunan fungsi imun dan peningkatan keradangan.

Vitamin C meningkatkan sistem imun dengan meningkatkan pengeluaran sel darah putih yang melawan jangkitan.

7. Ketumpatan nutrien dapat membantu mengurangkan berat badan.

Walaupun belum dikaji secara khusus, selada air juga mempunyai manfaat untuk pengurusan berat badan.

Ini adalah makanan padat nutrien - satu cawan (34 gram) mengandungi hanya empat kalori tetapi memberikan beberapa nutrien penting seperti yang kita lihat sebelumnya.

Sekiranya anda ingin menurunkan berat badan, sayuran berkhasiat rendah dan berkhasiat ini sesuai untuk diet anda.

8. Nitrat dalam diet dapat meningkatkan prestasi atletik.

Sayuran dalam keluarga Brassicaceae mengandungi kadar nitrat yang tinggi; Nitrat adalah sebatian yang terdapat secara semula jadi dalam makanan seperti bit, lobak, dan sayur-sayuran berdaun hijau seperti selada air.

Mereka melonggarkan saluran darah dan meningkatkan jumlah oksida nitrat dalam darah, yang dapat meningkatkan prestasi senaman.

Selain itu, nitrat mengurangkan tekanan darah yang berehat dan mengurangkan jumlah oksigen yang diperlukan semasa bersenam, yang dapat meningkatkan toleransi latihan.

Beberapa kajian mengenai nitrat pada bit dan sayur-sayuran lain menunjukkan prestasi senaman yang lebih baik pada atlet (//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25412154).

Anda mungkin juga meminati .. Alfalfa. Sifat tanaman dan pucuknya

Namun, satu kajian kecil pada individu yang sihat yang meminum 100 gram selada air setiap hari selama tujuh hari mendapati bahawa selada air meningkatkan pengeluaran karbon dioksida semasa bersenam, yang mungkin memberi kesan negatif terhadap prestasi.

Walaupun sejumlah besar kajian menunjukkan bahawa nitrat dapat meningkatkan prestasi latihan, bukti yang meyakinkan adalah kekurangan bahawa selada air meningkatkan prestasi atletik.

9. Kaya dengan karotenoid dan vitamin C, yang dapat melindungi kesihatan mata.

Selada air mengandungi lutein dan zeaxanthin, yang merupakan sebatian antioksidan dari keluarga karotenoid.

Banyak kajian menunjukkan bahawa lutein dan zeaxanthin sangat penting untuk kesihatan mata.

Secara khusus, mereka melindungi mata daripada kerosakan yang disebabkan oleh cahaya biru. Lutein dan zeaxanthin juga dikaitkan dengan risiko yang lebih rendah untuk mengalami degenerasi makula dan katarak yang berkaitan dengan usia.

Selain itu, vitamin C dalam selada air juga dikaitkan dengan risiko terkurangnya katarak.

10. Mudah ditambahkan pada sebarang makanan.

Selada air boleh digunakan dalam pelbagai jenis hidangan. Walau bagaimanapun, untuk mendapatkan faedah terbanyak dari sebatian antioksidan aktifnya, ia paling baik dimakan mentah atau dikukus ringan.

Berikut adalah beberapa cara mudah untuk menambahkan selada air ke dalam diet anda:

  • Taburkan ke atas salad anda.
  • Masukkan ke sup dekat akhir memasak.
  • Gunakannya untuk menggantikan selada dalam sandwic.
  • Ubah menjadi pesto dengan mencampurkannya dengan bawang putih dan minyak zaitun.
  • Hidangkan dengan telur hancur di atas tortilla.
  • Gunakannya untuk menyelesaikan sebarang hidangan.

Kesimpulan terakhir.

Watercress adalah sayur kuat yang mengandungi beberapa nutrien penting tetapi rendah kalori.

Ini mengandungi jumlah antioksidan yang bervariasi, yang dapat mengurangi risiko penyakit jantung dan berbagai jenis barah.

Ia juga merupakan sumber mineral yang baik untuk melindungi tulang.

Selain itu, selada air menjadi tambahan yang lazat untuk makanan apa pun dan membuat perubahan yang baik dari selada atau bayam yang biasa.

Walaupun selada air bukan salah satu sayur-sayuran yang paling popular, ia adalah tambahan yang menarik untuk diet kita kerana banyak faedahnya.

Disyorkan

Halia, khasiat, faedah, penanaman dan cara menggunakannya menurunkan berat badan
Pudina: kebaikan tanaman ini
Chia, kegunaan, sifat kontraindikasi dan banyak lagi