Chicory, Apa itu, Kegunaan, Faedah dan Kontraindikasi

Chicory adalah tanaman herba dalam keluarga Asteraceae dan merangkumi dua spesies liar dan enam jenis liar. Nama tanaman ini dengan bunga-bunga berbunga madu biru terang yang indah, seperti bunga jagung atau chamomile, bermaksud "keluar dari ladang."

Chicory dianggap berasal dari Mediterranean. Perennial tahan kemarau ini diedarkan di zon sederhana. Ia tumbuh di sepanjang tebing sungai, di sepanjang jalan dan kawasan penempatan berhampiran, di tanah gurun.

Untuk tujuan perubatan, akar chicory digunakan, dalam memasak kita menggunakan akar dan daun. Di banyak negara, tanaman ini ditanam secara khusus untuk digunakan dalam masakan, di Itali ia sangat popular dan dikenali sebagai endive atau radicchio .

Chicory, Apa itu, Kegunaan, Faedah dan Kontraindikasi 1

Manfaat Chicory

Populariti Chicory disebabkan oleh sifat bermanfaat dan komposisi zat yang terdapat di akarnya.

Sebagai tambahan kepada protein sayuran, ia mengandungi:

  • Asid organik
  • Pektin;
  • Vitamin b
  • Vitamin C
  • Potasium
  • Magnesium

Yang menarik adalah kandungan inulin yang tinggi (hingga 60% dari berat kering akar). Polisakarida ini diserap dengan baik dan menyebabkan penurunan gula darah, yang menjadikan chicory sebagai produk yang berharga dalam rawatan dan pemulihan pesakit diabetes.

Persediaan Chicory membantu meningkatkan proses metabolik dalam badan dan menguatkan sistem saraf, yang berguna untuk orang yang sakit dan lemah dan bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan.

Chicory untuk kulit

Manfaat yang paling besar boleh membawa decoctions, tincture dan compresses of chicory root kepada pesakit yang menderita penyakit kulit, seperti:

  • Seborrhea
  • Neurodermatitis,
  • Ekzema
  • Cacar air
  • Furunculosis
  • Jerawat
  • Psoriasis

Chicory sebagai diuretik

Chicory adalah diuretik yang kuat, dalam pengertian ini memberi manfaat dan kemudaratan pada masa yang sama. Bagi orang yang mempunyai tekanan darah tinggi, sifat ini akan sangat membantu, kerana tekanan rendah boleh memudaratkan, kerana tekanannya dapat turun lebih jauh.

Ciri-ciri berguna chicory dan resipi berdasarkannya

Khasiat bermanfaat chicory telah diketahui sejak zaman kuno, tumbuhan ini muncul disebut dalam tulisan sejak zaman Charlemagne dan telah digunakan untuk tujuan perubatan di Eropah selama berabad-abad.

Perubatan menggunakan decoctions chicory sebagai:

  • Antimikrobial
  • Anti-radang
  • Diuretik
  • Koleretik
  • Antipiretik
  • Ubat antelmintik.

Di akar chicory, terdapat intibin glikosida (ia memberikan rasa pahit), yang digunakan dalam farmaseutikal sebagai vasodilator, melegakan serangan takikardia dan, bersama dengan vitamin B, membantu menormalkan aktiviti sistem saraf.

Mungkin juga menarik minat anda .. Ensiklopedia tumbuhan perubatan

Resipi ubat tradisional

Memampatkan untuk kulit:

Kami akan menggunakan chicory dan air dalam perkadaran yang sama, kami mendidih dan kemudian ketika suam, kami menggunakannya untuk membasahi kompres dan meletakkannya di kawasan yang diinginkan.

Infusi Chicory bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan berlebihan:

Berkat sifat-sifat ini, tanaman ini menikmati populariti chicory.

Chicory di dapur

Akar dan daun spesies chicory yang ditanam dapat digunakan dalam salad (dengan lada manis, timun dan bawang), vinaigrettes (dengan acar, kacang polong, wortel, bawang, telur).

Chicory dalam bentuk apa pun memberikan makanan rasa yang sangat enak, direbus dengan sayur-sayuran lain, dalam sos atau menyertai hiasan dalam piring.

Resepi Salad Chicory

Bahan-bahan:

  • 300 g daun chicory muda
  • 200 g keju Roquefort
  • 10 biji walnut
  • 150 g selada air
  • 3 sudu besar Sudu minyak zaitun
  • 2 sudu besar Sudu cuka sari apel
  • 2 sudu teh madu berair
  • Garam
  • Lada

Bagaimana hendak melakukannya:

  • Buka dan goreng walnut dengan api yang tinggi dengan beberapa tetes minyak zaitun. (Aduk terus dengan sudu hingga masak, akan memakan masa beberapa minit.)
  • Setelah walnut panggang, angkat dari wajan dan biarkan sejuk di atas pinggan.
  • Potong chicory, letakkan di atas pinggan.
  • Masukkan selada air.
  • Taburkan keju.
  • Sebarkan kacang walnut panggang secara merata ke atas daun.
  • Campurkan cuka, madu, dan minyak zaitun dalam mangkuk yang terpisah dan bumbui salad dengan garam dan lada seperti yang dikehendaki.

Salad harus dihidangkan sebaik sahaja dimasak dan boleh digunakan sebagai hidangan berasingan.

Chicory sebagai pengganti kopi

Kopi Chicory berasal dari akar chicory dan digunakan sebagai pengganti kopi. Menghilangkan rasa dahaga dan menyegarkan dengan sempurna. .

Pada pertengahan abad yang lalu, dalam peperangan dan masa-masa lain terdapat kekurangan kopi yang besar, pada masa itu minuman berasaskan chicory sangat popular. Dengan peningkatan bekalan kopi, populariti chicory telah menurun, tetapi semakin banyak orang yang mementingkan kesihatan telah kembali ke pengganti ini.

Original text


Anda mungkin juga berminat .. Cara membuat Gel Aloe Vera

Kopi Chicory sangat sesuai untuk mereka yang perlu menyerah kopi. Cawan kopi pagi mungkin diganti dengan kopi chicory. Aroma dan rasanya berbeza, tetapi tidak kurang menyenangkan.

Sifat kopi chicory

Kopi Chicory mengandungi inulin yang merupakan rangkaian karbohidrat kompleks (10-15%). Sekali di dalam badan, inulin secara perlahan menurunkan kadar gula dalam darah, sehingga anda dapat mengekalkannya pada tahap yang tetap.

Inulin

Inulin juga dianggap sejenis serat larut, yang menjadikannya sesuai untuk mencegah sembelit dan menyerap toksin dari usus.

Oleh kerana inulin sangat tahan terhadap enzim pencernaan, ia masuk ke usus dengan sedikit atau tidak ada perubahan. Setelah bersentuhan dengan mikroorganisma flora usus, mereka menggunakannya dalam makanan mereka. Oleh itu, inulin dianggap sebagai prebiotik kerana dapat merangsang peningkatan bilangan bifidobakteria.

Intibin

Sebagai tambahan kepada inulin, akar chicory kaya dengan bahan berharga - intibin. Intibin merangsang pengeluaran hempedu, yang seterusnya meningkatkan selera makan dan melancarkan pencernaan.

Mineral, asid omega 6 dan omega 3

Kita tidak boleh lupa bahawa kopi chicory kaya dengan mineral, termasuk kalium, fosforus dan kalsium, serta asid lemak penting: linoleik (omega 6) dan alpha linolenik (omega 3).

Kelebihan kopi chicory berbanding kopi biasa

Kopi terutamanya perangsang. Chicory boleh dianggap sebagai pengatur pencernaan dan fungsi usus. Kedua-dua kopi itu diuretik, tetapi mereka melakukannya dengan sangat berbeza.

Resipi kopi bergaya

Akar chicory dituai pada musim gugur, dibasuh, dipotong, dan dikeringkan, kemudian dipanggang di dalam ketuhar hingga coklat keemasan. Sebelum menggunakan, kisar halus dalam penggiling kopi.

Untuk menyediakan chicory sebagai kopi: gunakan 1 sudu teh setiap cawan air mendidih. Ia boleh dihidangkan dengan gula dan susu secukup rasa.

Petua: Sekiranya pada mulanya rasa minuman chicory kelihatan tidak biasa atau tidak terlalu enak, maka anda boleh menambah sedikit kopi.

Anda mungkin juga berminat dengan .. Echinacea, Faedah, Kegunaan dan Kontraindikasi

Percanggahan Chicory

Ia dianggap selamat, kerana telah lama dimakan sebagai makanan, namun, seperti dalam semua hal dengan cara yang sederhana dan tentu saja ada beberapa pengecualian yang akan kami analisis secara terperinci di bawah.

Kehamilan dan penyusuan susu ibu : Mengambil chicory dari mulut dalam kuantiti yang banyak boleh berisiko semasa kehamilan. Chicory boleh memulakan haid dan menyebabkan keguguran.

Tidak banyak yang diketahui mengenai keselamatan penggunaan endive semasa menyusu. Tetap berada di sisi yang selamat dan elakkan penggunaannya.

Alergi Chicory : Sekiranya anda alah pada chicory, jangan meminumnya atau mengatasinya.

Alergi terhadap tanaman ragweed dan yang berkaitan : Chicory boleh menyebabkan reaksi alergi pada orang yang sensitif terhadap keluarga Asteraceae / Compositae. Anggota keluarga ini termasuk ragweed, krisan, marigold, daisies, dan banyak lagi yang lain. Sekiranya anda mempunyai alahan, pastikan anda berjumpa dengan doktor anda sebelum mengambil chicory.

Diabetes Chicory dapat menurunkan gula darah pada penderita diabetes. Perhatikan tanda-tanda gula darah rendah (hipoglikemia) dan pantau tahap gula darah anda dengan teliti jika anda menghidap diabetes dan gunakan chicory dalam jumlah yang lebih tinggi daripada yang biasa terdapat dalam makanan.

Batu empedu: Chicory dapat merangsang pengeluaran hempedu. Ini boleh menjadi masalah bagi orang dengan batu empedu. Jangan gunakan endive tanpa pengawasan perubatan jika anda mempunyai batu empedu.

Pembedahan : Chicory dapat menurunkan gula darah dan mengganggu kawalan gula darah semasa dan selepas pembedahan. Berhenti mengambil chicory sebagai ubat sekurang-kurangnya dua minggu sebelum pembedahan yang dijadualkan.

PENTING : Maklumat ini bertujuan untuk melengkapkan, bukan menggantikan, nasihat doktor atau profesional penjagaan kesihatan anda dan tidak bertujuan untuk merangkumi semua kemungkinan penggunaan, langkah berjaga-jaga, interaksi, atau kesan buruk. Maklumat ini mungkin tidak sesuai dengan keadaan kesihatan khusus anda. Jangan sekali-kali menangguhkan atau mengabaikan mendapatkan nasihat perubatan profesional dari doktor anda atau penyedia perkhidmatan kesihatan yang berkelayakan lain kerana ada sesuatu yang telah anda baca mengenai perkara-perkara eko. Anda harus selalu bercakap dengan profesional penjagaan kesihatan sebelum memulakan, menghentikan, atau menukar apa-apa jenis rawatan.

Disyorkan

Halia, khasiat, faedah, penanaman dan cara menggunakannya menurunkan berat badan
Pudina: kebaikan tanaman ini
Chia, kegunaan, sifat kontraindikasi dan banyak lagi